Description
Un plat de poulet ultra tendre à la mijoteuse, nappé d’une sauce miel ail brillante et savoureuse, sucrée-salée, parfait pour les soirs de semaine chargés comme pour les dîners familiaux décontractés.
Ingredients
- 2 livres de blancs de poulet ou hauts de cuisse désossés et sans peau
- 1/2 tasse de miel
- 1/3 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Oignons verts émincés, pour garnir
- Graines de sésame, optionnel
Instructions
- Dans un bol, fouetter le miel, la sauce soja, l’ail, le ketchup, le vinaigre et l’huile de sésame.
- Placer le poulet dans la mijoteuse en une couche uniforme.
- Verser la sauce miel ail sur le poulet et bien l’enrober.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 4 à 5 heures.
- Retirer le poulet de la mijoteuse et réserver.
- Mélanger la fécule de maïs et l’eau pour former une slurry.
- Incorporer la slurry à la sauce dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à température élevée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à épaississement.
- Remettre le poulet dans la mijoteuse et bien l’enrober de sauce.
- Garnir d’oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
Notes
Cuire à basse température pour un poulet tendre et juteux. La sauce s’épaissit en fin de cuisson pour obtenir une texture brillante et nappante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 heures
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Asiatique-Inspirée