Description
Un plat réconfortant tout-en-un avec du poulet tendre, du riz moelleux et une sauce crémeuse et savoureuse, idéal pour les soirs de semaine chargés.
Ingredients
- 1,5 lb de cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune finement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Sécher le poulet avec du papier absorbant et assaisonner des deux côtés avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé.
- Saisir le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter l’oignon dans la même poêle et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Verser le bouillon de poulet et bien gratter le fond de la poêle.
- Ajouter la crème, le thym séché et le persil séché et porter à frémissement.
- Incorporer le riz cru en le répartissant uniformément.
- Remettre le poulet et son jus dans la poêle.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 à 22 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit.
- Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, garnir de persil frais et servir.
Notes
Utiliser une poêle avec un couvercle hermétique et éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson pour garantir un riz bien cuit et une sauce crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: À la Poêle
- Cuisine: Américaine