Description
Un stromboli italien généreux et réconfortant, garni de fromages fondants, de pepperoni savoureux et roulé dans une pâte dorée et croustillante, parfait pour un dîner familial.
Ingredients
- 450 g de pâte à pizza (du commerce ou maison)
- 120 ml de sauce pizza, plus pour le service
- 170 g de mozzarella râpée
- 60 g de provolone râpé
- 20–25 tranches de pepperoni de dinde ou de bœuf
- 25 g de parmesan râpé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Persil frais haché (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte à pizza sur un plan fariné en un rectangle d’environ 25 x 35 cm.
- Étaler la sauce pizza en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
- Répartir la mozzarella et le provolone sur la sauce.
- Ajouter les tranches de pepperoni puis saupoudrer de parmesan.
- Rouler la pâte serrée dans le sens de la longueur pour former un rouleau.
- Sceller les bords et placer le stromboli soudure vers le bas sur la plaque.
- Mélanger l’œuf battu avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus.
- Saupoudrer d’ail en poudre et d’assaisonnement italien.
- Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.
Notes
Ne pas trop garnir pour éviter que le stromboli n’éclate à la cuisson. Laisser reposer avant de couper pour que le fromage se tienne mieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Au four
- Cuisine: Italienne